Salata de vinete cu maioneza si smantana !

Ingrediente:

                                                                1 vanata medie

                                                                 1 galbenus de ou

                                                              1 lingurita mustar               

                                                                   1 ceapa mica 

                                                                un catel de usturoi

                                                                        Vegeta

                                                                         Piper 

                                                        2 linguri samantana cu varf

                                                                      Preparare : 

Se pune la copt vanata pana devine moale si are coaja arsa. Se lasa putin la racit dupa care se curata de coaja arsa.Se lasa intr-o strecuratoare la scurs.

Cand vanata sa racit se toaca marunt si se pune intr-un castronel pana se prepara maioneza! 

Maioneza: 

Intai se  pune galbenusul de ou  intr-un castron si se amesteca cu  mustarul . 

Apoi punem cate o lingura de ulei amestecand cu mixerul. Cand compozitia sa intarit se adauga samantana si se amesteca usor la viteza mic.Cand compozitia sa facut cremoasa se adauga vegeta (dupa gust) ,piperul ,ceapa data pe razatoare si catelul de usturoi stors. 

Cand maioneza este gata se amesteca usor cu vinetele si se lasa la frigider!

                                    Se serveste cu paine si cu rosii! Pofta Buna!!!