Prajitura pufoasa cu prune

Pentru ca a venit sezonul de prune,m-am gandit sa fac si eu o prajitura rapida si pufoasa!

Sper sa va placa si sa mancati cu pofta!!! :) 

Ingrediente :

30 de prune (eu am folosit prune mici)

5 oua

350 gr. faina

300 gr. ulei

300 gr. zahar + 2 Lg. zahar

1 lg. coaja de lamaie 

1 pliculet zahar vanilat

o lingurita praf de copt

1 vf.de cutit sare

2-3 lg. pesmet

Preparare :

Se spala si se desfac prunele in jumatate si se scoat samburi.Le punem intr-un bol si adaugam 2-3 linguri de pesmet cu 2 linguri de zahar si amestecam.Apoi ungem tava cu unt sau ulei si o pudram cu faina.

Intr-un bol batem albusurile cu vf. de sare, zaharul si zaharul vanilat pana se face spuma.Galbenusurile se amesteca cu uleiul pana se face o "maioneza" apoi incorporam amestecul de albus ,coaja de lamaie si amestecam bine cu o lingura de lemn iar  la final adaugam  faina impreuna cu praful de copt.

Compozitia se toarna in tava unsa si tapetata cu faina apoi se aseaza prunele in dunga si se imping usor cu degetul in aluat.

* cam asa arata 

Se pune la cuptor preincalzit la temperatura de 170 grade C aproximativ 40-45 de minute,pana cand se face  aurie si este coapta (incercand cu o scobitoare).

* asa arata la sfarsit :) 

Se scoate din cuptor si se mananca rece si presarata cu zahar pudra!!!

Va doresc pofta buna !!! :)